Ingrediënten: (voor 6 personen)
- 2 eieren
- 120g meel
- 4 citroenen
- 140g suiker
- 80g boter
- 30g poedersuiker
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Vet een rechthoekige bakvorm van 22cm in.
- Meng 75g meel met 1 el suiker en voeg 65g in stukjes gesneden boter toe.
- Kneed alles tot een deeg en verdeel het deeg over de vorm en zet het 20 minuten in de oven.
- Pers de citroenen uit en klop de citroenen met de rest van de suiker.
- Klop er 80ml citroensap en het overige gezeefde meel door.
- Giet het citroenmengsel over het deeg en zet nog 35 minuten in de oven op 150 graden.
- Gebruik de poedersuiker als afwerking.
