ingrediënten: (voor 4 personen)
- 50 g parmezaanse kaas
- 6 eieren
- 350g spaghetti
- 3 el olijfolie
Bereiding:
- Kook de spaghetti en rasp terwijl de parmezaan.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Klop de eieren en breng ze op smaak met peper en zout.
- Voeg een derde van de kaas toe aan het eiermengsel en daarna na de spaghetti.
- Verhit de olie in een grote ovenbestendige koekenpan, giet het mengsel erin en bak 1 minuut.
- Strooi een derde van de parmezaan erover heen en en zet de pan 5 minuten in de oven tot de bovenkant krokant wordt.
- Draai de frittata dan om, strooi de rest van de parmezaan erover en bak hem nog eens 5 minuten in de oven.
