benodigdheden: (voor 3 personen)

voor de bechamelsaus:

  • 1,5 el boter
  • 1,5 el gewone bloem
  • 375 ml melk
  • 1/4 tl nootmuskaat
  • zout & peper

voor de pasta:

  • 300g macaroni
  • 38g boter
  • 85g versgeraspte parmezaanse kaas
  • 100g mozzarella in plakjes
  • 150g erwten

Bereiding: bechamelsaus

  1. Laat boter in een steelpan smelten, voeg de bloem toe en laat die ongeveer gedurende 1-2 minuten bakken onder voortdurend roeren.
  2. Neem de pan van het vuur en voeg de melk toe. Roer goed en zet weer op het vuur.
  3. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
  4. Breng aan de kook en laat onder voortdurend roeren 5 minuten koken tot de saus een beetje dikker is, zet dan de saus weg.

Bereiding: pasta

  1. Kook de pasta half zo lang als op de verpakking staat aangegeven, laat hem dan uitlekken en voeg 2 el boter, 2el parmezaan en een derde van de bechamelsaus toe.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C en vet een ovenschaal in.
  3. Schep de helft van de pasta in de ovenschaal en bestrooi hem met de helft van de overgebleven parmezaan.
  4. Laat deze laag volgen door de mozzarella en erwten en met de helft van de nog resterende bechamelsaus.
  5. Doe de rest van de pasta in de ovenschotel met de rest van de parmezaan en giet het laatste restje saus erover.
  6. Laat de macaroni 15-20 minuten bakken in de oven tot het gerecht goudbruin is en een beetje belletjes vormt.
  7. Neem de schaal uit de oven laat nog ongeveer 5 minuten rusten.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *