ingrediënten: (voor 4 personen)
- 200g rijst
- 100g quinoa
- 1 bundel groene asperges
- 9dl groentebouillon
- geraspte schil van 1 citroen
- 50g parmezaanse kaas
Bereiding:
- Snij de harde kanten van de asperges en snij de rest in schijfjes.
- Kook de rijst en quinoa samen met de asperges in de bouillon. Laat 20 minuten sudderen, vergeet niet af en toe te roeren en verder op smaak te brengen!
- Voeg net voor het serveren de parmezaanse kaas en de citroenschil toe en roer goed.
