ingrediënten: (voor 4 personen)

  • 300g trofie (of andere pasta)
  • 200g geroosterde paprika uit blik
  • 250g kersttomaatjes
  • 4 teentjes knoflook
  • 5dl amandelmelk
  • 1 bosje basilicum

Bereiding:

  1. Kook de pasta
  2. Spoel de paprika’s af en laat uitlekken
  3. Pureer de paprika’s met de amandelmelk, knoflook en een snuifje zout.
  4. Voeg de gekookte pasta, tomaatjes 1dl water en wat peper toe en breng aan de kook.
  5. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten koken en roer regelmatig.
  6. Breng zo nodig verder op smaak en gebruik de basilicum voor de afwerking.

Een reactie achterlaten

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *