ingrediënten: (voor 4 personen) 300g trofie (of andere pasta) 200g geroosterde paprika uit blik 250g kersttomaatjes 4 teentjes knoflook 5dl amandelmelk 1 bosje basilicum Bereiding: Kook de pasta Spoel de paprika’s af en laat uitlekken …
veggie
Macaroni uit de oven met doperwtjes
benodigdheden: (voor 3 personen) voor de bechamelsaus: 1,5 el boter 1,5 el gewone bloem 375 ml melk 1/4 tl nootmuskaat zout & peper voor de pasta: 300g macaroni 38g boter 85g versgeraspte parmezaanse kaas 100g …
Yellow smoothie
Benodigdheden: ( voor 2 glazen ) 150g ananasstukjes uit de diepvries 150g mangoblokjes uit de diepvries 1 sinaasappel 1 banaan 1cm gember 150g yoghurt Bereiding: Mix de ananasstukjes, mangoblokjes, stukken banaan, yoghurt en gember samen. …
Purple smoothie
ingrediënten: ( voor 2 glazen) 150g blauwe bessen uit de diepvries 5 aardbeien 200g volle yoghurt natuur 1 eetlepel gojibessen (optioneel) 1 eetlepel kokospoeder (optioneel) 165 ml kokosmelk Bereiding: Mix de blauwe bessen, aardbeien, yoghurt …
Bananenbrood met chocolade
Ingrediënten: ( voor 10 personen) 4 rijpe bananen 2 eieren 1/2dl amandeldrink 100g amandelpoeder 100g pure chocolade (min. 70 procent cacao) 100g speltbloem 1 zakje bakpoeder snuifje zout Bereiding: Verwarm de over voor op 175° …
Rijst met currysaus
Dit is een bijgerecht, wat betekent dat je het kan eten bij je eigen favo veggie burger! Ingrediënten voor een halve liter saus (ong. 3 personen): 25 gram boter 25 gram bloem halve liter groentebouillon …

gevulde puntpaprika’s
voor 4 personen: Ingrediënten voor de vulling-> 4 rode puntpaprika’s 180g feta (blok) 125g quinoa 200g witte bonen in blik 2 eetl. olijfolie wat peper en zout Ingrediënten voor de saus-> bieslook 2 teentjes knoflook …

Paprika-en courgettencrumble
Ingrediënten: 3 courgetten 3 paprika’s 120g bloem 120g boter 180g geraspte parmezaanse kaas 1 rol geitenkaas Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°. Was en snij de groenten Stoof de courgette met wat olie, wacht …

Groentenquiche
Dit recept behoort tot een van mijn absolute favorieten! Dit heb je nodig: (1 quiche) 700g groenten (De groenten mag je helemaal zelf kiezen maar ik gebruik altijd: 3 paprika’s, 3 wortels en 1 courgette) …

Ontbijtpannenkoekjes met blauwe bessen
Het is heel belangrijk om de dag te starten met een stevig ontbijt, dat is wetenschappelijk bewezen. Dus waarom niet er iets superleuks en lekkers van maken zodat je dag niet meer stuk kan? Hier …